Unsere Räumlichkeiten
5 wunderschöne und individuelle Räumlichkeiten für private oder geschäftliche Feierlichkeiten von
10 bis 120 Personen.
Chateau Lounge
Boutique
Bordeaux
Die Manufaktur
The Wine Room
Weine & Weinkeller
Wein aus aller Welt, Gin aus dem Schwarzwald, japanischer Whiskey & karibischer Rum. Bei über 900 Posten ist für jedermann etwas dabei.
Öffnungszeiten & Adresse
Dienstag bis Samstag: ab 18 Uhr
Sonn-, Mon-, & Feiertag: auf Anfrage
Zunftstraße 5, 76227 Karlsruhe
Mail: info@965.de | Telefon: 0721 9416060
Wir freuen uns auf Sie!
Veranstaltungen & Catering
Ob Privat- oder Firmenevents, Ihre Hochzeitsfeier oder eine Feier im kleineren Rahmen in oder um Karlsruhe, egal welche Veranstaltung ansteht, wir haben das passende Konzept für Sie, jedes maßgeschneidert und individuell.
Nachhaltigkeit
In Kroatien pflegen wir seit über drei Generationen Land mit ca. 10.000 Olivenbäumen von denen jährlich 200 dazukommen, ohne jegliche Verwendung von Pestiziden oder künstlichen Pflanzenmitteln. Als Resultat daraus ergibt sich ein wunderschönes kalt-gepresstes Olivenöl welches mithilfe von dort ansäßigen Dorfbewohnern unter der Berücksichtigung sozial sowie ökologisch nachhaltiger Aspekte bei uns in der Küche seine Verwendung findet. 700 Mandel-Bäume, ca. 300 Walnussbäume sowie viele weitere Arten gehören zu unserem Portfolio Nachhaltiger Ambitionen und Ziele und viele weitere Folgen. Unsere Gerichte auf der Speisekarte basieren vorwiegend auf die Zusammenarbeit regionaler sowie umliegender Lieferanten. Das Gemüse beziehen wir von der Pfälzer Markthalle die vorwiegend mit regionalen Bauern zusammenarbeitet, den Fisch beziehen wir von unserem langjährigen Partner Südfisch, von dem ausschließlich Label-Rouge Produkte bezogen werden: Fische, Geflügel etc.
seit 1995.
Unsere Philosophie
liebenswert, einzigartig, hochwertig, überraschend, familiär und emotional – we love what we do and what we do we do with passion.
Wieso 9|65?
Hommage an Mama & Papa – 1997 wurde das Restaurant als Mediterrane Durlach in der wunderschönen Altstadt von Kata und Vedran Bobanović eröffnet. Nun ist die 2 – Generation verpflichtet das Konzept und die Ideologie der Familie weiterzuleben und der Zeit entsprechend anzupassen. Um Wurzeln zum Ursprung zu schaffen war es von großer Bedeutung die Verbindung zu den Eltern zu bewahren, sodass die Initialen der drei Zahlen den Geburtsmonat 9 vom Papa darstellen und das Geburtsjahr 65 für die Mama.
Das Logo
Seit über 2. Generationen fühlen wir uns der Tradition, Liebe, Natur, Umwelt und Leidenschaft verpflichtet. Die Blätter stellen die vier Jahreszeiten da und repräsentieren somit den saisonalen Hintergrund unseres Konzeptes. Für den Frühling steht die Eiche, für den Sommer die Kirsche, für den Herbst das Ahornblatt und schließlich für den Winter die Winterlinde.
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The rooms: Die Boutique-Lounge bietet Platz für private Veranstaltungen mit einer Kapazität von bis zu 30 Personen. Unsere Boutique-Lounge lädt mit ihrer warmen Atmosphäre und ihrer einzigartigen Kunst zum verweilen ein. Unsere Räumlichkeiten bieten die perfekte Location für Ihre nächste Feier. #welovewhatwedo#doitwithpassion
Crème Brûlée von der Zitronentarte | Hafer Eis Creme | Bruchsaler Erdbeeren #welovewhatwedo#sweetdreams#dessert#cremebrûlée#durlach#karlsruhe#casualfinedining#doitwithpassion#doitwithheart
The wine of the month: Der Barbera d’Asti Superiore DOCG stammt aus einem der ältesten Weinberge von Boeri. Dieser Rotwein aus der Einzellage Martinette besticht durch seinen authentischen Charakter. Im Duft und Geschmack weinig-einnehmend, trocken und mit überraschender Länge. Ein echter Allrounder und vielseitiger Essensbegleiter.
„Vitello tonnato” neu interpretiert | Kalb | Geräucherte Forelle | Eingelegte Trauben | Geröstete Haselnüsse #welovewhatwedo#doitwithpassion#doitwithheart#durlach#karlsruhe#965durlach
Life is Short, eat Dessert
FIRST - Cheesecake von belgischer Callebaut - Schokolade | Blaubeeren - Sorbet | Rooibos - Tee | Fleur de Sel
Rosa gebratenes Rehrückenfilet aus heimischer Jagd | Kohlrabi | Portwein - Brombeeren | Piemontesische Nuss-Schmelze | Semmel - Knödel | Preiselbeer-Reduktion
#sustainability - in Kroatien pflegen wir seit über drei Generationen Land mit ca. 10.000 Olivenbäumen, von denen jährlich 200 dazukommen, ohne jegliche Verwendung von Pestiziden oder künstlichen Pflanzenmitteln. Als Resultat daraus ergibt sich ein wunderschönes kalt-gepresstes Olivenöl, welches mithilfe von dort ansäßigen Dorfbewohnern unter der Berücksichtigung sozial sowie ökologisch nachhaltiger Aspekte bei uns in der Küche seine Verwendung findet. 700 Mandel-Bäume, ca. 300 Walnussbäume sowie viele weitere Arten gehören zu unserem Portfolio Nachhaltiger Ambitionen und Ziele und viele weitere Folgen. Unsere Gerichte auf der Speisekarte basieren vorwiegend auf die Zusammenarbeit regionaler sowie umliegender Lieferanten. Das Gemüse beziehen wir von der Pfälzer Markthalle die vorwiegend mit regionalen Bauern zusammenarbeitet, den Fisch beziehen wir von unserem langjährigen Partner Südfisch. #welovewhatwedo#doitwithpassion#sustainability#croatia#germany
„Monte Ziego“ im Brick - Teig gebacken | Portwein Feigen | Variation von der Beete | Perlzwiebeln #welovewhatwedo#doitwithpassion#doitwithheart#durlach#karlsruhe#foodlover
